（えんどう類）　トウミョウ　芽ばえ　油いため

（えんどう類）　トウミョウ　芽ばえ　油いためは100gあたりの熱量が84kcalで、野菜類平均50.48kcalと比べて約66%高い傾向にあります。 最高の長所としてビタミンAが挙げられ、100g基準で370μg含まれ1日消費者庁基準値の48.1%を充足し、野菜類内で上位274位にランクインしています。 これに劣らずビタミンC成分も30mg含まれており、1日基準値に対して30.0%の優れた補助的役割を果たしてくれます。 幸いなことに脂質含有量が1日基準値の9.8%（5.9g）とごくわずかで、栄養過剰の懸念なく健康的に楽しめます。 不足している要素を補うため、カルシウムが豊富な乳類と一緒に調理すると栄養の組み合わせがさらに豊かになります。